Galletas de coco.

Galletitas de coco. 

Ñaaam!
No he podido hacerles muchas fotos... Más que nada porque sentía que me presionaban para que dejara de hacer fotos y se las pudieran comer.
Y también porque en cuanto he parado han empezado a desaparecer rápidamente.


                                                                  *        *         *


¡He estrenado mis nuevos cortadores de galletas! 

Bueno, no me enrollo...


La receta:


Ingredientes



- 250 de harina.
- 75 gr de azúcar.
- 70 gr de aceite de oliva.
- 15 gr de maicena.
- 50 gr de coco rallado.
- 15 gr de miel.
- 20 gr de agua.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharada de vainilla.
- 1/2 cucharadita de levadura.
- Una pizca de sal.
- Coco para espolvorear.

Elaboración

En un bol ponemos todos los ingredientes, menos la harina, la maicena y la levadura. Mezclamos muuuuy bien.
Agregamos la harina, la maicena y la levadura y amasamos hasta formar una bola.


Ponemos la masa sobre la mesa y espolvoreamos con coco, estiramos con el rodillo hasta dejarla de 1/2 cm de grosor y cortar con un cortapastas. Ponemos una gotita de aceite en la parte de abajo de las galletas y la extendemos hasta que ocupe toda la base de la galleta.


Las ponemos en la bandeja del horno con papel de hornear.


Horneamos a 180º unos 10 minutos.